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魚烹四季





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春夏秋冬四季烹魚指南，幾十種魚的名片-基本資料，特別推薦和適合的烹飪方式，相應的經典菜譜。從取材到做法講解詳細，材料易取烹飪簡便，實用實惠。

本書特色

以春、夏、秋、冬的時令魚介紹魚百科與烹魚

不同於千變一律的烹飪書，兼具魚百科、增加魚養生與療病食譜。本書根據四季獨有的時令特色，從魚的營養、肉質、適合食用對像、 特別的治病養生料理以及適合魚的烹飪方式，實用的經典菜譜。

實惠+實用！上手快花樣多，一年四季，近40種魚，超過100道經典食譜！既可以大飽口福也能在宴請賓朋的時候大顯身手。

春吃鰣魚，夏有鯉魚，秋選河豚，冬食鯽魚，相應的季節吃相應的魚，魚肉或鮮或肥；帶魚煎炸，鱸魚清蒸，煎、燒、蒸、炸信手拈來。本書為每個家庭必備，菜式營養豐富，花樣多變，講解詳盡。

本書在讓讀者快樂烹飪的同時，更有各種魚的“名片”，讓讀者對魚有更立體的瞭解，三分鐘學會一道魚，更增添了趣味和知識性。

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新聞分享



年底到了，許多職場OL開始討論臉部進廠保養的話題。常有人想透過微整或手術來變美，卻因怕痛而止步。隨著醫美止痛技術的進步，目前止痛可做到與清醒並進，讓患者醒著就能變美，大幅提升安全性與手術效率，讓愛美人士無須再懼怕疼痛感與風險性。

醫美手術依進行的範圍大小及方式，會產生程度不一的疼痛度，無論是術前給予口服止痛藥、表面麻醉、局部麻醉或全身麻醉止痛，都存在某種程度的風險及問題。張立言整形外科診所張立言醫師表示，大型外科手術通常會採全身麻醉；而一般診間針對割眼袋雙眼皮或局部抽脂、隆鼻大多採用局部麻醉的止痛方式；施打填充物則多在皮膚表面敷上麻藥。

不同止痛方式各有利弊，若進行較多針局部麻醉，其注射過程是漫長且疼痛難耐；敷麻藥的表面麻醉方式則僅止於皮膚表層止痛效果；全身麻醉因患者無法自主呼吸且無意識，恐出現抑制呼吸的高風險。

張立言醫師進一步補充，部分醫美療程是需要患者保持清醒，才能知道劑量是否足夠，有些療程則是痛感與效果成正比，例如時下熱門的電波拉皮，電波需加熱到50至60度時，才能有效刺激表皮及真皮層膠原蛋白作用，但過程卻很疼痛，即使術前先吃止痛藥或打止痛針仍無法確實止痛。

此外，音波拉皮原廠建議需在清醒狀態下進行，才能知道能量打得是否足夠或過量問題，患者若為了減輕疼痛而降低能量，則音波拉皮效果也會跟著變差。反之，使用全身麻醉，由於患者完全沒有反應，如果音波能量太高，也會導致皮膚燙傷起水泡。所幸隨著止痛技術進步，TCI清醒止痛方式能讓患者在清醒且不痛的狀態下完成手術，已成為許多醫美療程中的理想止痛輔助。

TCI清醒止痛全名為Target Controlled Infusion，又稱標靶式止痛儀，是以靜脈注射方式，透過高科技電腦程式，依照患者年齡、體重、身高、性別等數據，計算出大腦與血漿藥物濃度，精準給予安全且足量的強力止痛藥劑。其止痛效果強、代謝時間短，停止給藥15分鐘後，體內殘留藥物幾乎可代謝一半以上，因此術後副作用少，止痛效果滿意度高。

張立言醫師說，TCI清醒止痛的最大優勢，是對心跳與呼吸的抑制低且副作用少，能減少傳統全身麻醉易發生的給藥過量或過快，而造成呼吸抑制、血壓降低、心跳變慢等風險。此外，患者全程為清醒狀態，可讓醫師隨時掌握患者狀況，大幅提升手術效率。

TCI清醒止痛效果強且快速，也適用於痛感較顯著的微整形，如一次施打多針的玻尿酸注射、電波拉提、音波拉提、飛梭雷射、臉部埋線、超音波溶脂等，以及手術時間約2至3小時、無須全身麻醉的外科手術，如割眼袋、雙眼皮、隆鼻、局部抽脂等。

張立言醫師提醒，心理恐懼感高、肝功能代謝異常、對嗎啡藥物過敏者，則不適合採用TCI清醒止痛，與醫師進行完善術前溝通，選擇適合自身的麻醉方式與用藥，才是安全變美的不二法則。



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